খাঁটি মধু খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য

আজকে আমি আপনাদেরকে মধু খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা বিষয়ে বিস্তারিত তথ্য আপনাদের মাঝে তুলে ধরব। আপনারা সব সময় আমার সঙ্গে সঙ্গে থাকবেন আর আমার এই লেখাটি প্রতিনিয়ত পড়তে থাকবেন। 

সর্ব প্রথমে আমি এইটুকু বলতে চাই যে, আমরা সবাই মধু বা মৌমাছির মৌচাক থেকে যে মধু গুলো সংগ্রহ করা হয় সেটির সাথে আমরা সবাই পরিচিতি বা এ বিষয়ে আমরা সবাই মোটামুটি হলেও জানি। আসলে মধু আমাদের দেশে প্রায় জায়গাতেই পাওয়া যায় গ্রাম ও গঞ্জে, শহর বাজারে, পাহাড়ে, বনে বাদাড়ে ও জঙ্গল এলাকায় মধু পাওয়া যায়। 

আমরা জানি যে মৌমাছি সাধারণত দুই ধরনের হয়ে থাকে ছোট ছোট মৌমাছি আর বড় বড় মৌমাছি। আমরা যদি দেখি যে সাধারণত ছোট ছোট মৌমাছি গুলো বাড়ির আশেপাশে বা আনাচে কানাচে বা গোয়াল ঘরের চালিতে, গোপনীয় কোন জায়গায় বা ঘরের কোনে ও আড়াল কোন জায়গায়। 

এই ছাড়াও বিভিন্ন টিনের চালিতে বা খড় কুটা রাখার জায়গায় বিভিন্ন ধরনের ঘরের নিচে বা বিভিন্ন ছোট ছোট গাছে বা ডালে তারা বাসা বাধে বা মৌচাক বানায়। তবে আমার দেখায় মৌমাছিদেরকে দেখেছি তারা সাধারণত বট গাছ, বরই গাছ, জাম গাছ ও কাঁঠাল গাছ গুলোতে মৌমাছিরা তাদের মৌচাক বেশীর ভাগ সময়েই এই ধরনের জায়গায় বানিয়ে থাকে।

কিন্তু আমরা যদি দেখি বড় বড় মৌমাছিদের ক্ষেত্রে তারা বেশিরভাগ পাহাড়ে, পাহাড়ের গুহায়, বনে জঙ্গলে এবং বিভিন্ন বড় বড় গাছের ডালে তারা তাদের মৌচাকটি বানিয়ে থাকে। মৌমাছির মধু সংগ্রহের সময় আমরা প্রায়ই দেখে থাকি যে, মৌমাছিরা বিভিন্ন ধরনের গাছের ডালপালার সাথে যে সকল সুন্দর সুন্দর ফুল ফুটে থাকে সেখান থেকেই তারা পাপড়ির রসগুলো নিয়ে মৌচাকে মধু বানায়।

মৌমাছিরা প্রায় ২০ লক্ষ বিভিন্ন ধরনের ফুল থেকে তারা ফুলের রস সংগ্রহ করে থাকে আর সেই ভাবে তাদের মৌচাকে মধুতে পরিপূর্ণ করে। তবে বেশীর ভাগ সময় এরা মাসের শেষে অর্থাৎ চাঁদনী রাতের সময় সেই মৌমাছির মধু গুলো আমরা বিভিন্ন মানুষের মাধ্যমে সংগ্রহ করে থাকি আর সেখান থেকে আমরা মধু পেয়ে থাকি। 

মৌমাছিদের মধু খাওয়ার মাধ্যমে কি কি উপকারিতা হয় বা উপকার পাওয়া যায়। সেই গুলো বিষয়ে আমরা এখন  জানব। এক নম্বর যদি দেখি আমরা প্রথমে মধু সংগ্রহ করি, দুই নম্বর মধু আমরা খেয়ে থাকি, তিন নম্বর আমরা মধু বিভিন্নভাবে কাজে লাগাই, চার নম্বর মধু বিভিন্নভাবে খাওয়া যায়। 

মধু খাওয়ার বিভিন্ন প্রক্রিয়া আছে যেমন: আমরা মধুকে পাউরুটির সঙ্গে মিক্স করে খেতে পারি, এছাড়াও রুটির সঙ্গে মধু মিস করে খেতে পারি, মধু আমরা হালকা গরম পানিতে সকালে খালি পেটেও খেতে পারি, মধুকে দুধের সাথেও খেতে পারি। এই ছাড়াও মধু কোষ্ঠকাঠিন্য ও ডায়রিয়ার মত কঠিন সমস্যাকে দুর করে। মধু অন্ধত্ব ও রক্তশূণ্যতা কমাতে কারযোকারি।

সাধারণত মৌমাছির মধু খেলে তাতে শরীরের শক্তি যোগায়, বল ও শক্তি বাড়ায়, বিশেষ করে ঠান্ডার দিনে মধু খেলে শরীরকে সবসময় গরম রাখে এবং ঠান্ডায় যেসব সর্দি কাশি হয়ে থাকে সেগুলো থেকে সুরক্ষা দেয়। তাই মধু অনেক উপকারী। আমার জানামতে মৌমাছিরা সাধারণত এক কেজি মধু সংঘ করার জন্য প্রায় ৯০ হাজার মাইল পথ তাদেরকে পাড়ি দিতে হয়।

আর বিভিন্ন ধরনের ফুল থেকে তারা যে পানি সংগ্রহ করে সেটি নিয়ে এসে তারা সেটিকে মধুতে রূপান্তরিত করে থাকেন। কারণ মধু সবারই প্রিয় খাবার তাই এটিকে মিষ্টির মত মধু বলে না এরা বলে মধুর মত মিষ্টি। 

এক ১ কেজি খাঁটি মধুর দাম সাধারণত সাড়ে ৪০০ থেকে ৬০০ টাকা পর্যন্ত দিতে হয়। এছাড়াও বিভিন্ন ভাবে মধুর দাম উঠানামা করে থাকে। তবে যেগুলো একদম খাঁটি মধু সেগুলো ৬০০ টাকা থেকে ৭০০ টাকা কেজি দরে বাজারে বিক্রি করা হয়ে থাকে। 

মধু কে আমরা সাধারণ ভাবে যদি হালকা গরম কুসুম জলে দিয়ে দিই আর সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে খেতে পারি। সেই সাথে মধুকে অনেকে ত্বকের সৌন্দর্য বা  ত্বক ভালো রাখার জন্য এটি ব্যবহার করে থাকে। এছাড়াও মধু অসুখ-বিসুখের হাত থেকে নিজেকে রক্ষা করে এবং সুস্থ সবল রাখে। মধু খাওয়ার উপকারিতা বেশিরভাগ মানুষেরই জানার কথা। 

তবে মধু খেলে কাদের কাদের বেশী উপকার হয় তা আমরা একটু জানবো নাম্বার এক যারা সকালে খালি পেটে মধু খেয়ে থাকে তাদের। যে সকল লোক সকালে রসুনের সাথে মধু খায় তাদের জন্য বেশী উপকার।

যাদের হাই প্রেসার রয়েছে,

যাদের ওজন অনেক বেশি

যারা হঠাৎ অনেক বেশী মধু খেয়ে থাকে।

মধু সত্যিই একটি খাওয়ার মত জিনিষ। মধু খেলে শরীরে রোগ বালায় বা অসুখ বিসুখ কম হয়। তবে খেয়াল রাখবেন যে যাদের হাই প্রেসার রয়েছে এমনকি রোদ্রের সময় যারা বাইরে বাইরে ঘুরে বেড়ায় এই সমস্ত লোক। তাই আসুন খাঁটি মধু খায় আর সুস্থ সবল থাকি।